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水果打甜蜜素?无籽葡萄蘸避孕药?这些“果农爆料”不能信!

www.scol.com.cn  (2018-03-12 15:34:54)  来源:新华网  
编辑:金婵娟祖北辰  

    近日,网络上流传着一段果农自曝“水果打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的视频,引发了网友的大量关注。该视频以偷拍的视角分别记录了两位果农的自述,还附上字幕点评称“这些人……坏死了,为了挣钱什么也干得出”,号召网友们进行转发,让这些不法商贩受到制裁。

  视频截图

  视频中出现的第一个女子言之凿凿地称,在种橘子的过程中,她会给橘子注射甜蜜素,成本大概2毛钱一斤,而且除了橘子以外,西瓜、橘子、橙子等别的水果也会打甜蜜素,还说这是造成现在人们各种疾病,甚至癌症发病率高的原因。接着,视频中又出现了一位正在搬运葡萄的男子,他声称现在的无籽葡萄都是蘸了避孕药培育出来的,不能给自己孩子吃,吃了对身体有害。

  这些传言是真的吗?解放日报·上观新闻记者查证后发现,所谓的“水果打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的传言自2016年起就开始在网络中流传,已被各地专家和媒体辟谣。近期,这一视频又被不少别有用心的营销号所利用,换上吸引眼球的标题重新翻炒。

  事实上,无论是从科学原理还是食药部门的抽检结果来看,上述传言都站不住脚,上海辟谣平台将对此进行再次澄清。

  “甜蜜素”不可能让水果更甜

  果农口中提到的甜蜜素究竟是什么?资料显示,甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠,作为糖的替代品之一,它是食品生产中常用的添加剂。根据我国相关规定,甜蜜素是被允许适量添加在酱菜、调味酱汁、蜜饯、糕点、饼干、饮料等食品中的。由于人体自身无法吸收和代谢甜蜜素,最终它会原封不同地排泄出去,因此安全性很高。可见,“甜蜜素致癌”这种说法是无稽之谈。

  那么,这种物质有可能被用于水果注射增甜吗?上海交通大学农业与生物学院教授牛庆良表示,如果给水果注射甜味剂,一方面,打针留下的针眼会成为细菌入侵的通道,水果容易烂掉;另一方面,打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布,弄不好还影响口感。另外,水果喷洒、浸泡甜蜜素等方式也不太现实。因为甜蜜素是水溶性的,几乎不溶于有机溶剂,这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。

  针对网络上关于“柑橘等水果注射甜蜜素”的种种传言,北京市食药监局在去年1月也开展了专项检测,对商场、超市、市场、果蔬专卖店销售的柑、橘、橙等的抽查结果表明,柑橘橙样本未检出国家食品安全标准中禁止使用的甜味剂、着色剂、防腐剂。

  报道截图

  无籽葡萄和“避孕药”没半点关系

  而“无籽葡萄蘸避孕药”的传言,同样也不可信。公开报道显示,避孕药本质上属于动物激素,它只有在进入人体后,才能被人体的响应识别机制所识别,进而调节体内各项生理指标,达到降低受孕效果的目的。而植物体内缺乏相应的受体以及信号途径,作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效,也就根本无法给植物“避孕”。所以,给葡萄打避孕药,根本无法抑制葡萄生长,也培育不出无籽葡萄。

  对此传言,中国农业科学院果树研究所、农业部果品质量安全风险评估实验室主任聂继云也曾表示,目前市面上销售的无籽葡萄与通常所说的“避孕药”毫无关系。目前,葡萄“无籽化”是通过植物生长调节剂来实现的,最常用的一类植物生长调节剂是赤霉素。

  据悉,赤霉素是一种植物本身就含有的成分,它能够抑制葡萄种子的发育,还能增加果粒的大小。赤霉素进入人体后会很快随代谢排出体外,而它本身也毒性极低,按照国际通用的安全限量换算,一个体重60公斤的成年人,每天摄入180mg赤霉素才可能会对健康产生危害。如果按照高残留水平0.1mg/kg计算,消费者每天要吃1800公斤葡萄才摄入180mg赤霉素,这显然是不可能。对此,聂继云也表示,从多年来葡萄质量安全风险评估结果来看,葡萄中也很少检出赤霉素,检出样品中的残留量不超过0.1mg/kg。

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