80%的人清洗葡萄都错了, 除农药残留最佳方式居然是它…

2020-10-15 15:56:37来源:四川在线编辑:金婵娟

 

吃葡萄不吐葡萄皮

  绕口令一不小心就真相了

  吃了一个夏季的葡萄,居然吃错了

  葡萄皮和籽含花青素、白藜芦醇等多酚类化合物

  没错,一些美容护肤产保健品都含有这些东西

  葡萄皮比果肉更具营养价值

  葡萄皮营养多多,农药也多多

  吃可以!千万要洗干净

  今天,金小妹就来教你洗葡萄

  检测试验

  选取样本:红提、巨峰、阳光玫瑰、玻璃脆,送到了四川省农业科学院分析测试中心,进行葡萄洗涤方法的实验检测!

  为了更好地展示清洗效果,减少实验误差,保证葡萄每一颗都含有定量的标准浓度的农药,专业人员将葡萄们泡入稀释2000倍后的农药溶液10分钟,捞出自然晾干2小时,并冷藏一夜,模拟葡萄被喷洒农药的过程。

  测试五种清洗方式

  晾干后的四种葡萄分别用五种方法进行清洗处理:清水泡洗(1000ml)、盐加水泡洗(1000ml水、20g盐)、小苏打加水泡洗(1000ml水、20g小苏打)、果蔬清洗剂加水泡洗(1000ml水、20ml果蔬清洗剂)以及清水冲洗(冲洗2分钟)。

  经过打碎、称样、过滤、盐析、分取、过滤等试验步骤。最后,将样本送到分析检测仪器中进行数据分析。

  检测结果:五种不同清洗方式,农药残留含量

  红提

  巨峰

  阳光玫瑰

  玻璃脆

  对于巨峰、红提、阳光玫瑰三种颗粒较大的葡萄,洗涤剂清洗对各类农药的清除作用最佳,而冲洗效果最不理想,会有大量的农药成分残留表面。

  而玻璃脆这一品种,因为颗粒小,表皮薄,农药内吸入程度高,盐、小苏打、洗涤剂对农药清洗的效果并不明显,清水浸泡清洗的效果最佳,推荐大家用清水浸泡和冲洗。

  结论

  用清洗的方式可以将农药降低至安全水平,避免洗涤剂引入的其他污染,综合以上五种清洗方式,带皮吃的水果一定要清洗,用清水浸泡清洗最佳。

  金小妹工作室策划出品

  刘怀乐 梁家琪 徐彦(实习生)

  / 技术支持 /

  四川省农业科学院分析测试中心

  全国农产品质量安全与营养健康科普基地(成都)

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